Factores exógenos y endogenos que influyen en la variacion del precio de pollo (página 2)

Se tomara como unidad de estudio a las empresas
más grandes que manejan el mercado que son 2 que
representa el 75% por ciento de la población en estudio
(Empresas distribuidoras Keny E.I.R.L. y Multiservicios Katy
E.I.R.L.)

3.2 Tipo y nivel de
investigación

El tipo de investigación a desarrollarse
corresponderá a un estudio básico. Que
contribuirá a analizar los hechos y resultados de una
realidad concreta y observada con el propósito de explicar
los factores influyentes en los precios caros del pollo. Por la
naturaleza del estudio es una Investigación es
descriptiva

• Método y diseño de
  investigación

3.3.1 Descriptivo – correlacional

Se observara los documentos de gestión y se
trasladará los datos relevantes a los cuados de
análisis y se correlacionara los datos ordenados para
encontrar su grado de relatividad entre las variables
independientes con las dependientes, la cual nos llevara a
formular las conclusiones en términos
abstractos

Para esto se utilizara el diseño muestral
teniendo en cuenta los modelos de regresión y
correlación con multivarial tomando en cuenta la muestra
representativa de loas cinco últimos años
contrastando con los gastos operativos, precio de venta,
utilidades, oferta y demanda según el siguiente
diseño

3.3.2 Método de la
observación

Se analizo los documentos que contenian
información como los gastos operativos, administrativos,
financieros y otros gastos que intervienen la fijación de
los precios y finalizar en la estructura de costos
operativos.

3.3.3 Método dialéctico

Para explicar que factores hacen encarecer el precio
dentro de las empresas de Tingo María, encontrar esos
factores que expliquen el problema con otros que lo contradigan,
para al final llegar a una síntesis de toda la
problemática.

• Técnicas de recolección y
  procesamiento de datos

La técnica a utilizar para la recolección
de la información será:

Revisión documentaria. A través de
su instrumento, revisión bibliografica, es un formato que
es direccionado a través de un autor que tienen textos
relacionados que conllevan a la recolección de datos, que
se preparan con el propósito de la obtención de
información con respecto a documentos de gestión de
las empresas.

Las técnicas de análisis
estadístico a utilizar en el proyecto de tesis será
el método estadístico intermedio a través
del análisis.

3.5. Técnicas de análisis
estadístico

Las técnicas utilizadas para procesar los datos
recolectados a través de la revisión documentaria,
se utilizo el método estadístico intermedio a
través del análisis:

• a) Análisis de
  correlación. Para determinar el grado de
  relación entre las variables estudiadas (costo de
  ventas, gastos operativos, políticas de utilidad,
  demanda y oferta).

• b) Regresión múltiple.
  Para determinar la influencia de cada variable en el precio
  del pollo.

3.6. Procedimiento

La elección de las técnicas de
recolección de datos es el primer paso, se recurrió
a los registros de gestión administrativa de ambas
empresas en estudio. Donde se extrajo los datos siguientes:
gastos operativos, costo de ventas, precio de venta, oferta y
demanda; las cuales se ordeno de acuerdo a su condición de
endógenas y exógenos, para ser introducidos en
orden los datos como requiere en el software econometics views;
para ser analizados los respectivos resultados
arrojados.

3.7. Instrumentos

Se empleo una ficha de registro de información,
que permitió ordenar los datos extraídos de
documentos fuente.

CAPITULO IV

Resultados

4.1 Análisis del costo de ventas de las empresas
distribuidoras.

Para realizar el presente estudio se recurrió a
extraer datos de las fuentes directas que son los documentos de
control y registros de ventas, distribución y reparto de
las empresas distribuidoras de pollo (Distribuidora Keny.
E.I.R.L. y multiservicios Katy E.I.R.L., del total
extraído se presenta la información siguiente:
precios de venta y los costos de venta.

Cuadro 4. Registro histórico
anualizado de los precios de ventas y sus costos de ventas

Fuente: Del Águila P.
Arístides Jul/2008

En los precios de venta logramos encontrar precios
relativos a lo largo de los últimos cinco años
(2003 – 2007). Del mismo modo se relaciona los costos de ventas.
En el estudio se busca encontrar la relación que existe
entre las variables precios altos del pollo y su respectivo costo
de venta encontrándose la siguiente relación, de
que la variable costo de venta (CV) tiene una influencia
significativa en el precio elevado (PX) ya que posee una
probabilidad menor al nivel de significancia P1 = 0.0000 <
0.05, ver cuadro 10. Dicha relación explica que el costo
de venta es influyente sobre el precio, es decir que tiene
influencia directa. Se dice que, si los costos de ventas suben
afectara de modo negativo sobre el precio de venta y si bajan
beneficiara en modo positivo.

Grafico 4. Comportamiento
histórico del precio de venta y gastos operativos.
Jul/2008

Por lo tanto se dice que el precio de venta a
través de los cinco años ha caminado en forma
paulatina de a cuerdo a las tendencias de los precios de los
insumos y materiales para la producción de este
producto.

4.2 Análisis de los gastos operativos de las
empresas distribuidoras.

En el presente estudio se analizo las variables como son
el precio del pollo, y los

Gastos operativos conjuntamente para la cual se
recurrió a los documentos de gestión y registros de
gastos de las empresas distribuidoras de pollo, del total
extraído se presenta la información siguiente que
compone del comportamiento histórico a través de
cinco periodos económicos.

Cuadro 5. Registro histórico
mensualizado de los precios de ventas y gastos operativos

Fuente: Del Águila P.
Arístides Jul/2008

En los datos extraídos referentes a los gastos
operativos de los últimos cinco años encontramos un
crecimiento paulatino atreves de los meses, es decir
iniciándose en enero del año 2003 un gasto
operativo de S/. 0.59 céntimos a S/.0.93 céntimos
por kilo de pollo vendido en diciembre del año 2007. Eso
demuestra el incremento del gasto que a la vez no ha existido
crecimiento del precio de venta. Esto se demuestra que existe
influencia del gasto operativo en la fijación del precio
de venta, que a la vez se demuestra en la regresión ver
cuadro 10. Donde la variable independiente (gasto operativo), es
significativamente influyente sobre la variable dependiente
(precio de venta). Porque la probabilidad de la variable
independiente es menor que el nivel de significancia. Donde su
probabilidad de la variable independientes P = 0.0129 y el nivel
de significancia es de 0.05%. Esto indica que cuando el gasto
operativo tiene variación, y por el otro lado el precio de
venta también se mueve al ritmo del gasto. Ver grafico
5.

Grafico 5. Comportamiento
histórico de precio de venta y gastos operativos
Jul/2008

En el grafico presentado sobre la relación del
precio de venta y los gastos operativos encontramos variaciones
crecientes en la variable independiente (GO), pero en ese
crecimiento estable que es inverso del precio de venta que
mantuvo una inestabilidad secuencial.

4.3 Nivel de influencia de las utilidades sobre el precio
de venta.

Cuadro 6. Registro histórico
de los precios de ventas y las utilidades.

Fuente: Del Águila P.
Arístides Jul/2008

En el siguiente análisis de la variable
independiente (utilidades) y la variable dependiente (precio de
venta) se recogió datos de las estimaciones del estado de
ganancias y pérdidas, y por el otro lado de las facturas y
boletas de ventas y teniendo como resultado el siguiente cuadro
mensualizado de precios y utilidades
históricas.

En el presente cuadro se presenta la información
histórica de desde el año 2003

Al 2005 la cual corresponden a 5 periodos
económicos financieros de la empresas. En el presente
cuadro podemos analizar y persuadir que las utilidades han ido
creciendo paulatinamente en el tiempo desde enero del 2003,
mostrando una utilidad por cada kilo vendido. S/. 0.23
céntimos representa la utilidad, que hasta diciembre del
2007 se ha incrementado hasta n S/0.37 céntimos por cada
kilo vendido, y por el contrario el precio de venta se ha
mostrado inestabilidad moderada entre los 5 años y a la
vez no existe variación considerable.

En la regresión ver cuadro 10. Muestra que las
utilidades son significativamente influyente en el precio de
venta, demostrando que su probabilidad de de las utilidades es
inferior al nivel de significancia. Donde su probabilidad de la
utilidad es P = 0.00015 y el nivel de significancia es 0.05% esto
indica que la influencia es elevada, que cuando la utilidad tiene
variaciones al mismo tiempo hace variar al precio de venta. Ver
grafico 6. En el grafico de relación de utilidades y
precio de venta, apreciamos el crecimiento de las utilidades a
partir del 2005 es decir las empresas han empezado a ganar
más dinero, es decir cuando a inicios de enero del 2006
baja el precio de venta el empresario sube sus utilidades a
efecto que bajan los gastos operativos.

En diciembre del año 2003, se registra la subida
mas alta del precio del pollo, se dice conforme a los registros
de ventas donde se demuestra que las empresas siguen teniendo las
mismas utilidades, donde se puede asegurar que este
fenómeno no fue causado por las utilidades es decir otros
factores que están estudio y como también que no
están en estudio pudieron hacer que este precio se
elevara.

Grafico 6. Comportamiento
histórico de precio de venta y las utilidades
Jul/2008

4.4 Análisis de la demanda del pollo en provincia de
Leoncio Prado

Para realizar el análisis de las cantidades
consumidas en la provincia se tuvo a bien a recorrer a los
registros de ventas de las cuatro empresas distribuidoras
locales, logrando obtener el siguiente cuadro mensualizado de
datos históricos de los cinco últimos años
(2003 – 2007).

En el comportamiento histórico de la demanda de
pollo en la provincia de Leoncio Prado se ve un crecimiento
elevado de mes tras mes de las unidades vendidas de pollo y por
el otro lado los precios de ventas con variaciones estables que
fluctúan de S/. 4.90 a S/. 5.65 a través de los
cinco años de estudio. Visiblemente y por teoría se
dice cuando la producción aumenta, los costos abaratan y
por consecuente los precios bajan; pero lo cual no sucede en este
caso, la cual se comprobó en la regresión ver
cuadro 10. La probabilidad de la demanda no es significativa en
la influencia del precio de venta, demostrando en la probabilidad
de la demanda en P = 0.16157 lo cual es mayor al nivel de
significancia de a = 0.05, demostrando que si La demanda sufre
alteraciones en cantidades, el precio de venta se muestra
ligeramente insensible. Ver grafico 7.

Cuadro 7. Registro histórico de
los precios de ventas y la demanda.

Fuente: Del Águila P.
Arístides Jul/2008

Es decir la decir la demanda del pollo ha
crecido insensiblemente al precio, debido a factores no
estudiados en esta investigación que pudieran ser externos
a las variables de la formulación del precio. Los periodos
menos afectados por esas variables ajenas se dieron en el
año económico 2003 y 2004, es donde se ven un
crecimiento moderado en comparación a los años 2005
y 2007. Que a partir de esa fecha se empieza incrementar
considerablemente.

Grafico 7. Comportamiento
histórico de precio de venta y la demanda
Jul/2008

Llevando al análisis dentro del grafico, se dice
que las variaciones de la demanda a lo largo de los cinco
años de estudio no afecto a la fijación del precio.
Esto es efecto que la gerencia de las empresas distribuidoras de
pollo, no toman en cuenta este factor al momento de
costear.

4.5 Observación del comportamiento de la
cantidad ofertada de pollo.

En el último análisis de datos que es la
oferta total de pollo en la provincia de

Leoncio Prado, en esta recolección de datos es de
fuentes escritas que se encuentran en los registros de compras de
las cuatro empresas distribuidoras locales. Pero existe otro
factor que no es medible de forma documentaria que son de los
criadores artesanales (gallina, pollo de chacra), este factor
podría causar influencia alguna en las variaciones de la
oferta de la carne de pollo, estos productos no interfieren en el
precio del pollo, ya que tienen precios diferentes y hasta
superiores a esto, es el caso de carnes, por el lado del pescado
esto lo es indiferente por que dicha carne no tiene las mismas
formas de preparar o remplazarlo en las comidas.

Cuadro 8 Registro histórico de
los precios de ventas y la oferta.

Fuente: Del Águila P.
Arístides Jul/2008

En el cuadro de datos mensualizados de los precios de
venta y la oferta histórica se dice que la oferta en los
últimos cinco años se duplicó en el mercado
local, este factor es influyente en la fijación de los
precios, pero en este estudio se muestra ajeno porque el precio
de venta su variación a sido minima pero de forma
creciente. Este fenómeno se demuestra en la
regresión ver cuadro 10. Donde la variable independiente
(oferta) no es significativo en la variable dependiente (precio
de venta). Comprobado en su probabilidad de la oferta P = 0.7418
que es mayor al nivel de significancia a = 0.05 lo cual demuestra
que si la oferta sufre variaciones, el precio es indiferente a
esta variación.

Grafico 8. Comportamiento
histórico de precio de venta y la oferta
Jul/2008

En el grafico8. Muestra el curso de crecimiento de la
oferta y por el otro lado el precio de venta es ajeno a estas
variaciones. Ver grafico8., por teoría cuando existe mayor
competencia el precio se regula la cual muestra como si
existiría un monopolio concertación de precio en
los distribuidores de pollo. El estudio demuestra que los
empresarios no tienen en cuenta la oferta a la hora de fijar sus
precios de venta.

5.5. Análisis del sistema de
distribución de las empresas competidoras

Después de analizar los factores que están
inmersos dentro del sistema de

Distribución, se dice que este es un factor es
explicado por las variables oferta y demanda y estas dos
variables no tienen ninguna relación o inferencia en el
precio por la cual se dice que la demanda y la oferta no hacen
encarecer el precio del pollo y por consiguiente se dice que las
formas de distribución no tienen relación alguna en
la fijación del precio y el encarecimiento del precio del
pollo.

5.5 Verificación de
hipótesis

5.5.1 Explicando la hipótesis

• a)  Hipótesis

Los costos, gastos operativos y las políticas
sobre la obtención de margen de utilidades por parte de
las distribuidoras hacen que el precio del pollo de este producto
sea caro para los consumidores finales.

La variable explicada encarecimiento del precio del
pollo se debe principalmente a las variables costo, gastos y las
utilidades, consiste en que estos factores hacen que la variable
dependiente se convierta en alta cuando estos se elevan y baja
cuando estas bajan. Queda claro que las variables costo, gastos y
utilidades son de gran importancia sobre la variable precios
elevados, pero su impacto se da mayor contundencia en los casos
de distribuidoras más pequeñas donde existe el
descontrol de estas variables.

• b) Variable dependiente

Y = Precio de venta del
pollo.

Indicador

Y1= Registro de ventas diarios y
mensuales

• c) Variables Independiente
  (X)

X1 = Los costos de ventas

X2 = Las estructuras de Gastos
operativos elevados

X3 = Las políticas de
fijación de utilidades

X4 = Nivel de competencia en oferta de
pollos

X5 = Niveles de demanda y
elasticidad

X6 = Sistemas y Canales de
Distribución

Indicadores

X1= Costos de ventas

X2= gastos de operación

X3=Calculo de utilidades.

X4=Cantidad ofertada por la
competencia

X5=Cantidad demandada por la
competencia

X6=Canales de distribución

5.5.2 El modelo

Se ha planteado el modelo de kloter, en este modelo se
basa en los factores internos y externos, tomando mayor impacto
sobre los variables internos (Gastos operativos, costo de ventas
y las utilidades), por que son manejables y de mayor influencia
sobre la fijación del precio y por el otro lado las
variables externas (Demanda, oferta y la distribución);
que vienen a ser variables no controlables.

De acuerdo a este modelo considera indicadores como
costos de ventas los gastos de operación (gastos de
ventas, gastos administrativos, gastos financieros) las cuales
son las que dirigen la operatividad empresarial y por otro lado
las utilidades ya que las empresas son creadas para generar
riquezas y los otros factores que se encuentran fuera de entorno
que no es manejable como son las demanda, la oferta y los
sistemas de distribución. Y como también las
diferentes variables internas y externas que intervienen en este
fenómeno.

El modelo planteado es:

• Base de datos

Cuadro 9: Datos de costos de ventas, gastos
operativos, utilidades, demanda y oferta

5.5.4 Resultados de la
regresión

Los resultados de la regresión, realizado con el
programa estadístico Econometric Views, se muestran a
continuación.

Cuadro 10: Regresión en software Econometric
Views

Stimation Comand

LS PX CV GO UX DX OX

Esrimation Ecuation

PX = C(1)*CV + C(2)*GO + C(3)UX – C(4)*DX –
C(5)*OX +C(6)

Substituted Coefficients

PX = 0.7321*CV + 0.8737*GO + 1.1990*UX –
0.0028*DX – 0.0001OX + 2.0470

5.5.5 Análisis de indicadores
estadísticos

El análisis de indicadores estadísticos
comprende: el análisis de la ecuación de
regresión, las pruebas de relevancia global, la prueba de
relevancia individual y el estadísticos
Durbin-Watson.

• a) Análisis de la ecuación de
  regresión

La ecuación de regresión del modelo de
Kotler con cinco indicadores de la variable explicativa
es:

PX = 2.0470 + 0.7321*CV + 0.8737*GO + 1.1990*UX –
0.0028*DX – 0.0001OX

La ecuación de la regresión nos muestra
que los indicadores costo de ventas (CV), gasto operativo (GO),
utilidades (UX) tienen relación directa (+) con el precio
elevado (PX); mientras que las variables demanda (DX) y la oferta
(OX) tienen relación inversa (-) con el precio
elevado.

Kotler considera que los gastos operativos tiene
influencia negativa cuando esto tiende a elevarse genera
desequilibrio en el precio de venta. Demostrado en el estudio
realizado en la provincia de Leoncio Prado, y esto se puede ver
con mayor claridad en el caso de las empresas distribuidoras de
pollo.

El coeficiente 2.0470 es el precio elevado
autónomo. Los coeficientes CV, GO, UX, son las pendientes
o respectivos valores marginales; cada uno de estos coeficientes
muestran la cantidad que varia el precio ante un incremento del
CV, GO y UX en una unidad, respectivamente.

• b) Pruebas de relevancia
  global

Grafico 9. Distribución (F)
Jul/2008

Aun nivel de significancia del 5%, los indicadores de la
variable explicativa costo de ventas, gastos operativos y las
utilidades, en conjunto, explican de manera significativa a la
variable explicada precios elevados del pollo, en periodo de
estudio.

Prueba P

Partiremos de lo siguiente:

• c) Prueba de relevancia
  individual

Test de student (Tc)

Esta prueba nos permite establecer si existe o no
relevancia individual de cada uno de los regresores que se han
tomado para la ecuación; es decir, si cada uno de los
indicadores del variable explicativo costo de venta, gasto
operativo, utilidades, demanda y la oferta influye de manera
significativa en el indicador de la variable explicada precio
elevado del pollo.

Grafico 10. Distribución (T)
Jul/2008

• d) Estadístico de Durbin-Watson
  (d)

El estadístico de Durbin-Watson permite evaluar
si en la regresión existe o no autocorrelacion; es decir,
correlación entre los datos de una serie de
tiempo.

Si: 1< d < 3, no existe
autocorrelacion.

Si: d = cercano a 4, existe autocorrelacion
negativa.

Si: d = cercano a o, existe autorrelación
positiva.

Como el estadístico d = 0.788753, que es un valor
a 1 y a la vez menor a 3, entonces podemos concluir que no existe
autocorrelacion.

CAPÍTULO V

• Discusión

Los resultados obtenidos en el estudio sobre la variable
independiente (costos de ventas) demuestran que el nivel de
influencia que esta variable tiene incidencia sobre la
fijación de los precios lo cual coincide con Aguilar
(2007); quien comprobó que los precios del pollo
varían de acuerdo a los mercado donde se vende, es por
ello que los precios de este producto en el mercado de Tingo
María, en comparación a otros mercados, en
condiciones similares de ubicación
geográfica.

La demanda y la oferta de pollos ha crecido
sostenidamente en los últimos cinco años (2003 –
2007), información que coincide con los resultados
obtenidos por Calderón (2007), quien sostiene que
la oferta del pollo en los últimos diez en el Perú,
han mantenido crecimiento sostenido.

La variable costos operativos es influyente en el precio
de venta tal como confirman Amatoriol y Blake (2002,
71-73), en el sentido que el costo de ventas influye en gran
porcentaje en la fijación del precio, como también
es uno de los factores mas determinantes para su
elevación.

Los gastos operativos es una de las variables que tiene
un alto nivel de significancia en la variable precio d venta,
nuestra investigación demostró que cuando existe
movimiento del gasto el precio de venta también se mueve,
dichos gastos se elevan cuando existe un descontrol del mismo lo
cual lo confirma Gutiérrez (2005, 49), diciendo que
estos afectan cuando realizan desembolsos para obtener servicios
de terceros en forma descontrolada.

Las utilidades demostraron ser significativamente
influyentes en la variable precio, es decir la empresas
distribuidoras obtienen elevados ganancias por cada unidad
vendida; sobre el cual Talaya (2001, 596), dice si las
utilidades son positivas la empresa genera riquezas, es el caso
de estas empresas distribuidoras de pollo que por la
afectación elevada de utilidades están generando
riquezas a costa del sacrificio del consumidor.

Si bien es cierto que el incremento en la demanda
generar variación en el precio (Vargas, 2007);
afirmo el incremento de la cantidad ofertada reduce el precio
(Kotler y Anstron, 2006); sin embargo, en el caso de
Leoncio Prado, por las características casi
implícitas en la distribución del pollo, los
factores influyentes son los costos de ventas, gastos operativos
y las políticas establecidas para márgenes de
utilidad.

La demanda es la variable que demostró un
comportamiento de crecimiento sostenido a lo largo de los cinco
años de estudio, pero que es ajeno a la variación
del precio, de venta en este caso, Simón (2000,
215), explica que la demanda tiene relación directa
con el precio es decir si existe relación debería
tener un comportamiento concatenado con el precio de venta.
Asimismo Vargas (2007), corrobora diciendo que el precio
del pollo sucede cuando incrementa la demanda.

• Conclusiones

• 1. El costo de ventas de las distribuidoras de
  pollo en la provincia de Leoncio Prado se ve afectada por el
  alto precio de compra (P = 0.000); y los gastos de
  transporte, desde los productores hasta Tingo
  Maria.

• 2. Los gastos de ventas, gastos administrativos
  y gastos financieros conforman el gasto operativo en las
  empresas distribuidoras de pollo, las cuales demostraron ser
  elevados en el estudio realizado, por lo tanto este factor
  hace encarecer el precio de venta del mismo producto, siendo
  capaz de revertir el precio si estas a la vez disminuyeran
  proporcionalmente. (P = 0.0129)

• 3.  El margen de las utilidades que obtienen
  las empresas distribuidoras de pollo se muestran influyentes
  es el precio eso quiere decir que las empresas cuando fijan
  obtener elevados márgenes de utilidad, genera como
  efecto el encarecimiento del precio de venta del pollo (P =
  0.0001), si los márgenes se tornarían adversas
  a los estudiados entonces el precio de venta
  bajaría.

• 4. Los resultados obtenidos indican que la
  demanda sube con respecto a las cantidades demandadas de
  pollo en la ciudad de Tingo Maria, es un factor que no tiene
  influencia alguna sobre la fijación del precio de
  venta del pollo, ya que muestra una indiferencia con respecto
  al precio cuando se incrementa y disminuye las cantidades
  demandadas por los consumidores

• 5.  Cuando en el mercado de Tingo Maria los
  competidores ofertan más unidades no causa
  ningún efecto sobre el precio por que no tienen en
  cuenta estos factores para la fijación del precio de
  venta, siendo inverso este efecto tampoco causa efecto alguno
  sobre el precio de venta.

• 6. En los resultados finales del estudio de la
  oferta y demanda que son los elementos principales del
  sistema de distribución, en análisis de estas
  dos variables encontramos que no tiene ninguna influencia en
  factor encarecimiento del precio de venta del
  pollo.

• Recomedaciones

• 1. Las empresas distribuidoras de pollo deben
  seleccionar sus proveedores para conseguir precios bajos y
  descuento por volúmenes de compras. También
  programar las compras de acuerdo a la calendarizacion
  productiva de los proveedores para eliminar retrasos en el
  abastecimiento y la seleccionar aves de acuerdo a peso,
  tamaño y estado de salud para evitar pérdidas
  producto de las mermas.

• 2. Las empresas competidoras en la venta de
  pollo, deben realizar un estricto estudio de costos y gastos
  operativos con la finalidad de reducirlos, con la finalidad
  de bajar el precio y concienciar al consumidor a consumir mas
  y elevar el volumen de ventas, de tener costos y gastos
  elevados esto hará que los precios sean elevados y el
  consumidor baje las cantidades habituales de
  compra.

• 3. La fijación de utilidades en las
  empresas distribuidoras deben fijarse con respecto al nivel
  de rotación de productos al mes, regular según
  los precios de la competencia, teniendo en cuenta la
  recensión económica y por otro lado teniendo en
  cuenta la oferta y demanda.

• 4. Tomar en cuenta la demanda y su elasticidad
  del pollo para fijar el precio, con la intención de no
  afectar las utilidades y de no encarecer el precio de venta,
  ya que entraría generando que este producto de origen
  a productos sustitutos, si esto fenómenos
  sucederán se vería afectado la
  demanda.

• 5. Se debe tomar en cuenta la ofertada para
  fijar precios, cuando la oferta se incrementa por los
  competidores se debe bajar los precios para dar salida todas
  las unidades en el periodo programado y no incurrir en gastos
  de inventario y de mantenimiento que esto generaría un
  incremento de precio por el factor de gastos.

• 6. Las empresas distribuidoras deben tomar en
  cuenta la programación de distribución
  basándose en datos históricos de la demanda con
  la finalidad de no ocasionar perdidas por la sobra de
  producto, ya que es un producto perecible sujeto a mortandad
  y mermas, la cual generaría perdidas que
  tendría que ser compensado subiendo el precio para
  reponer las unidades perdidas.

• 7. Sugerir a la cámara de comercio
  organizar a las empresas distribuidoras y regular los precios
  a través de la normatividad de Organismo Supervisor de
  la Inversión en Energía

• Bibliografía

TEXTOS

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  Economía, Tercera Edición. Edit. Mc Graw Hill,
  2001, Pág. 47.

• 17. PHILIP, KOTLER y OTRO. (2002). Fundamentos
  del marketing, Sexta Edición. Edit. España
  Pág. 21.

• 18. ROMERO, RICARDO. (1998). Marketing, Edit.
  Palmir .Perú Pág. 107.

• 19. TALAYA AGUEDA. (1997). Esteban, Principios
  de Marketing. Edit. ESIC. Págs. 596 al 599.

REVISTAS

• 20. SORIA, OSVALDO. (2007). Revista Costos y
  Gestión. Revista española. Edición
  Nº 8.Pág. 320.

• 21. TORRECILLA, RICARDO. (1994).Cuestiones
  polémicas del modelo ABC" Revista, Española,
  Costos y Gestión. Publicación T.III-No.12,
  Pág. 341-342.

PUBLICACIONES

• 22. Willy, SORIA. (2007). Presidente de la
  Asociación de Avicultores (ADDA).

INTERNET

• 23. Portal Web. Especulaciones de la subida del
  precio del pollo en el mercado peruano
  http://www.elcomercioperu.com.pe/especulaciondelpreciodelpollo/htm.
  Accesado 25 may 2008.

• 24. Portal Web. Elasticidad de la demanda
  http://claudia-clasesparamisalumnos.blogspot.com/2007/03/la-elasticidad-de-la-demanda.html.
  publicado marzo de 2007. accesado 22 Jun 2008

• 25. Web. Personal de R. F. Chamoso V. (2002)
  Sist. de Control y Distribución

http://www.monografias.com/trabajos11/travent/travent.shtml.
Accesado en Jul 2008

TESIS

• 26. AGUILAR CEBRECOS, VALESKA A.Y. (2007). La
  demanda y comparación de precios de la carne. Tesis
  para optar el titulo de licenciado en administración.
  Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas.
  Universidad San Martín de Porres Lima Perú.
  Págs. 87 -90

• 27. CALDERÓN BUSTAMANTE, DIANA C. (2007)
  La Demanda del Pollo aplicando el estudio de la
  Microeconomía en el Mercado de Lima Metropolitana y
  Callao. Tesis para optar el titulo de licenciado en
  administración. Facultad de Ciencias Económicas
  y Administrativas. Universidad San Martín de Porres
  Lima Perú. Págs. 25-45

• 28. SIMON, NORGE. (2000). Costeo Basado en las
  Actividades: Una propuesta para su aplicación en la
  Hotelería Cubana, Tesis en Opción al Titulo
  Académico de Master en Gestión
  Turística, Santiago de Cuba. Págs. 65 –
  68.

• 29. VARGAS VELÁSQUEZ, REMY E. (2007).
  demanda del pollo en el mercado del Perú. Tesis para
  optar el titulo de licenciado en administración.
  Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas.
  Universidad San Martín de Porres Lima Perú.
  Págs. 153-155

DEDICATORIA

A mis padres Andrea Y Jenner por su amor,
cariño y su comprensión, quienes me orientaron en
el camino de la superación.

A mis hermanos Henry, Jenner y Witmer por
ser parte de vida y motivación en mi
profesión.

AGRADECIMIENTO

Mi sincero agradecimiento:

• Al Msc. Inocente Salazar Rojas, asesor de la tesis y
  por su constante apoyo en la realización del presente
  trabajo.

• Al Msc. Jaime Peña Camarena, co-asesor de la
  tesis y apoyo en la absolución de las inquietudes
  presentadas en el presente trabajo.

• A mis padres y hermanos por el apoyo incondicional
  en mi formación profesional.

• Los gerentes de las empresas distribuidoras de
  pollos, Distribuidora Naranjillo y Multiservicios
  Katy

• A Dios por darme la oportunidad de concluir mis
  objetivos durante mi formación profesional

• A la UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA DE LA SELVA, quien
  me dio la oportunidad para formarme profesionalmente y poder
  servir a los demás.

• A la FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y
  ADMINISTRATIVAS, que a través de sus docentes
  contribuyeron a mi formación profesional.

• A mis amigos, de la universidad por compartir
  momentos inolvidables, por su incansable estímulo a lo
  largo de mi carrera y por enseñarme lo importante que
  es valorar la amistad.

• A mis compañeros de esta casa de estudios,
  por el cariño, apoyo y comprensión, por
  compartir gratos momentos a lo largo de mis
  estudios.

Tesis para optar el titulo
de:

LICENCIADO EN
ADMINISTRACIÓN

Autor:

Aristides del Aguila
Perez

UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA DE LA
SELVA

FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y
ADMINISTRATIVAS

DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE
ADMINISTRACIÓN

Tingo María – Perú

OCTUBRE – 2008